Geneviève Chatelain
Chargée de projet, Alimentation durable
Publié le
Équiterre profite du Sommet Climat Montréal pour lancer officiellement le mouvement Santé planétaire au menu. Devant une centaine de convives qui auront eu l'occasion de déguster un délicieux menu de santé planétaire élaboré pour l'événement, l'organisation met en lumière l’importance de la transition alimentaire et le rôle de propulseur que le secteur de l'événementiel peut jouer.
Les menus de santé planétaire, pour renforcer un système alimentaire précaire
Face aux nombreux défis et complexités de nos systèmes agroalimentaires et à l'impératif de réduire son impact environnemental, il y a un consensus : nos façons de nous nourrir doivent être repensées.
Le mouvement Santé planétaire au menu s'attaque directement à cette problématique en ciblant les événements de grande ampleur, qui ont le potentiel de sensibiliser et de mobiliser un large public captif autour des avantages de ces menus pour la santé humaine et celle de la planète.
Concrètement, des menus de santé planétaire se traduisent par des repas qui respectent les principes d’une alimentation durable : nutritive et équilibrée, locale et de saison, et à plus faible empreinte environnementale, avec une place importante accordée aux fruits et légumes, légumineuses et grains entiers pour réduire l’impact, et aux saveurs qui rendent les plats délicieux!
Connaissez-vous des services traiteurs ou responsables d'événements?
Découvrir le mouvement Santé planétaire au menuL'événementiel, moteur de changement
Équiterre soutient depuis des années la population et les services alimentaires des institutions québécoises à faire des choix alimentaires durables. Le mouvement pour la santé planétaire élargit ce travail aux services traiteurs et responsables d’événements en les encourageant à adopter et à promouvoir ces menus.
L'objectif est double :
Sensibiliser un public large par l'offre concrète et inspirante de ces délicieux menus lors des événements.
Accroître la résilience de la chaîne alimentaire, de la ferme à l’assiette, en faisant des maillages et en créant plus d’opportunités d’affaires pour les entreprises alimentaires locales.
Une phase pilote a déjà permis de développer des références et des menus avec, par exemple, Maestro Culinaire du Palais des congrès de Montréal, ainsi qu'une boîte à outils pour faciliter l'adoption. Équiterre offre aux services traiteurs et responsables d’événements d’embarquer dans le mouvement Santé planétaire au menu afin de répondre au désir croissant de la part des convives et des acteurs du secteur d'intégrer des produits locaux et des options végétales.
Vers une transition écologique
À terme, le mouvement Santé planétaire au menu contribue à la transition écologique en réduisant les émissions de GES (par la végétalisation de l'offre et la réduction du gaspillage, entre autres), en favorisant l'achat local et en rendant les choix durables plus populaires et accessibles. Il vise à engager les acteurs de changement importants – services traiteurs, responsabless d'événements et clientèle – vers un avenir où bien se nourrir rime avec préserver notre planète.
Le lancement de ce mouvement marque une étape importante dans la mobilisation des forces vives, de la terre à l'assiette, pour une alimentation qui soutient la santé humaine, la résilience agricole et économique locale et la santé de la planète.
À propos du mouvement Santé planétaire au menu
Le mouvement Santé planétaire au menu des événements d’Équiterre est réalisé en collaboration avec de nombreux partenaires : Maestro culinaire et le Palais des congrès de Montréal, Le CIBIM, pôle nourricier, Chambre de commerce du Montréal métropolitain (CCMM), le Conseil du Système alimentaire montréalais, et le Guichet unique pour la transition alimentaire (GUTA). Il est réalisé en partenariat avec la Ville de Montréal et grâce au soutien financier du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec, d’Aliments du Québec et de La Caisse.
À propos du Sommet Climat Montréal
Cet engagement a été annoncé dans le cadre du Sommet Climat Montréal 2026. Le Sommet Climat Montréal donne rendez-vous aux leaders des milieux économique, institutionnel, municipal, philanthropique, communautaire et environnemental de la métropole afin de favoriser les collaborations et de mettre en lumière des actions concrètes, des solutions structurantes et des collaborations intersectorielles pour accélérer la transition, renforcer la résilience et consolider le leadership climatique de Montréal.
Contact
Pour plus d'informations, veuillez contacter Geneviève Chatelain
