En cours
Mouvement Santé planétaire au menu
La distinction nutritive, locale et écoresponsable des services traiteurs et responsables d’événements
Quel est l'enjeu
Agir sur le système alimentaire, une assiette à la fois
Aujourd’hui, notre système alimentaire est responsable de près du tiers des émissions mondiales de gaz à effet de serre (GES).1 C’est un fait : la façon dont nous produisons et distribuons les aliments, en plus de ce que nous décidons de consommer, pèsent lourdement sur le climat et la biodiversité.
Pourtant, nourrir les humains devrait d'abord servir leur santé. Le milieu de l’événementiel, qui offre des milliers de repas chaque jour, a le pouvoir immense de changer la donne.
1. Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, 34 %, soit le tiers des émissions mondiales de gaz à effet de serre (GES) provient du système alimentaire
Le secteur de l'événementiel a le pouvoir de transformer chaque assiette en une solution concrète pour la planète. Qu'ils œuvrent à l’organisation d’événements ou à l’élaboration de menus, les services traiteurs et responsables d'événements détiennent les leviers pour valoriser une offre de repas nutritifs, locaux et écoresponsables.
Notre travail
Depuis plus de trente ans, Équiterre travaille à réduire l’impact planétaire des systèmes agroalimentaires en encourageant à se nourrir avec des aliments durables. En amenant ces principes dans le secteur de l'événementiel, nous faisons la démonstration à la clientèle que les menus de santé planétaire sont délicieux, et qu’en vertu de ses nombreux avantages, il vaut la peine d’adapter ses habitudes alimentaires personnelles également.
Qu'est-ce que le mouvement Santé planétaire au menu?
C’est l’initiative d’Équiterre née pour soutenir les traiteurs et les responsables d’événements au Québec qui adaptent déjà ou souhaitent adapter leur offre alimentaire aux critères de la santé planétaire. Ce mouvement leur permet d’afficher fièrement que leurs menus sont conçus pour respecter la santé humaine et celle de la planète, grâce à des aliments nutritifs, locaux et écoresponsables, et d'aller plus loin dans leur démarche s'ils le souhaitent.
Pourquoi les services traiteurs et responsables d'événements devraient-ils embarquer?
Au quotidien, le secteur de l'événementiel a la possibilité de toucher les gens et d'influencer leurs opinions et leurs habitudes d'une manière tout à fait unique : en passant par leurs papilles gustatives. Le mouvement Santé planétaire au menu encourage et aide les acteurs et actrices de ce milieu à découvrir et démontrer tous les avantages des menus de santé planétaire à leurs convives – et à en tirer tous les bénéfices qui s’offrent à eux :
- répondre à la demande de leurs clients d’avoir des menus à base végétale et faits d’aliments locaux;
- réduire l'empreinte globale de votre approvisionnement en privilégiant les protéines végétales;
- intégrer davantage leurs valeurs et les valeurs environnementales de leur personnel au cœur de leur offre alimentaire.
Le Mouvement
Pourquoi et comment y participer?
📢 Reconnaissance immédiate de l'engagement
Dès l'inscription, obtention du sceau de participation « Santé planétaire au menu — Engagement en cours » pour afficher sur les soumissions, site web, réseaux sociaux, etc. C’est le signal que la valeur nutritive, les produits d’ici et la réduction de l'empreinte environnementale est au cœur des priorités de l'organisation.
✅ Distinction validée par l'expertise d'Équiterre
Obtention du sceau de participation officiel après une période de 6 semaines et chance de bénéficier d’un accompagnement stratégique personnalisé d'Équiterre d’une valeur de 5 000 $* pour propulser ses pratiques, sa visibilité, ou développer de nouveaux partenariats de proximité.
🤝 Tremplin vers des reconnaissances
Mise en relation privilégiée avec nos partenaires, dont Aliments du Québec au menu, pour faciliter ses démarches de labellisation et consolider son positionnement écoresponsable.
📈 Levier de croissance
Réponse aux exigences de la clientèle et renforcement de l'image de marque employeur de l'organisation auprès de talents en quête de sens.
Comment ça fonctionne?
Rejoindre le mouvement Santé planétaire au menu, c’est entamer un parcours simple pour aligner son offre alimentaire sur la santé humaine et les limites de la planète.
- Étape 1. ENGAGEMENT (5 minutes) Compléter le formulaire d’autoévaluation. C’est gratuit et confirme la volonté de vouloir faire évoluer les standards de la restauration événementielle, une assiette à la fois. → Résultat : dès son inscription, le service traiteur/reponsable d'événement reçoit immédiatement son sceau de participation « Santé planétaire au menu - Engagement en cours ».
- Étape 2. PROGRESSION De façon autonome, une phase d'action outillée grâce à nos ressources gratuites permet au service traiteur/responsable d'événement de s'assurer de la conformité de son menu et/ou d'aller plus loin. Chacun(e) avance à son rythme pour répondre aux critères du Mouvement. → Résultat : optimisation de ses pratiques grâce à des outils concrets et adaptés.
- Étape 3. VALIDATION ET DISTINCTION Dans une période de 6 semaines, le service traiteur/responsable d'événement recoit une invitation à prendre rendez-vous avec l'équipe Alimentation d'Équiterre pour valider la conformité de son menu avec les critères de la santé planétaire. → Résultat : obtention du sceau de participation officiel du Mouvement. Le service traiteur/responsable d'événement accède également à la mise en relation avec des partenaires d'Équiterre comme Aliments du Québec, et court la chance de se mériter un accompagnement stratégique d'Équiterre d'une valeur de 5 000 $* pour propulser ses pratiques, sa visibilité ou développer de nouveaux partenariats de proximité.
* Sujet aux règlements du concours.
Participer
Services traiteurs et responsables d'événements : propulsez votre organisation au rang de leader de la transition alimentaire
Chaque assiette que vous transformez est une solution concrète pour la planète
Ambassadeur(-drice)s
Ils nourrissent le changement avec nous
Le mouvement rassemble des services traiteurs et responsables d'événements qui s'engagent concrètement pour une alimentation saine, locale et écoresponsable.
Partenaires officiels
Ces organisations offrent un ou des menus qui répondentaux critères de santé planétaire.
En voie de nous rejoindre
Ces organisations ont entamé leur démarche d’engagement.
Contenus reliés
Équipe
Chargée de projet, Alimentation durable
Conseillère, Approvisionnement alimentaire durable
Chargée de communications, Alimentation et agriculture
Le mouvement Santé planétaire au menu des événements d’Équiterre est réalisé en collaboration avec de nombreux partenaires : Maestro culinaire et le Palais des congrès de Montréal, Le CIBIM, pôle nourricier, la Chambre de commerce du Montréal métropolitain (CCMM), le Conseil du Système alimentaire montréalais, et le Guichet unique pour la transition alimentaire (GUTA). Il est réalisé en partenariat avec la Ville de Montréal et grâce au soutien financier du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec, d’Aliments du Québec et de La Caisse.
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