La santé planétaire au menu des événements

Transformer l'événementiel en un moteur de la santé planétaire

Si le constat mondial est clair — il est urgent que notre système alimentaire se transforme pour respecter les limites de la planète — il reste à opérer cette transition au Québec. Chez Équiterre, nous croyons que le passage de la théorie à la pratique passe par des vitrines collectives puissantes.

C’est pourquoi nous avons identifié un levier de changement prioritaire : le secteur de l’événementiel. Le défi que nous relevons avec ce projet est de mobiliser les acteurs de l'événementiel pour qu'ils soient des ambassadeurs des menus de santé planétaire. En plus de nourrir, chaque événement devient une occasion de :

• Rallier les décideurs et décideuses et les convives autour d'une table où bien manger rime avec protéines végétales, grains entiers et fruits et légumes locaux;

• Démontrer la viabilité économique de ces menus en stimulant la mise en marché de proximité et en valorisant le savoir-faire de nos productrices et producteurs locaux;
  
• Normaliser de nouvelles habitudes en prouvant, par l'expérience gourmande, qu'une alimentation nutritive, locale et durable est non seulement nécessaire, mais délicieuse et bénéfique pour notre santé;
  
• En transformant les banquets, congrès et festivals en laboratoires vivants de la santé planétaire, nous créons un effet d’entraînement qui dépasse l’assiette individuelle pour influencer durablement nos systèmes collectifs.
  

• Bring decision-makers and guests together around a table where good food means plant-based proteins, whole grains, and local ingredients;
• Demonstrate the economic viability of these menus by promoting local marketing and highlighting the expertise of our local producers;
• Normalize new habits by proving, through a gourmet experience, that nutritious, local, and sustainable food is not only necessary but also delicious and beneficial to our health;
• By transforming banquets, conferences, and festivals into living laboratories for planetary health, we create a ripple effect that extends beyond the individual plate to sustainably influence our collective systems.

_{^{1. Basé sur le croisement des données de Statistique Canada (Registre des entreprises SCIAN 7223) et du MAPAQ (MAPAQ (2024), Le Bioalimentaire économique - Bilan de l'année 2024)}}

Si l’ADN d’Équiterre est lié à l’alimentation durable depuis toujours, notre expertise en événementiel s'est d'abord bâtie par la création de guides sur les événements et les cocktails-bénéfices écoresponsables. Cette démarche franchit une étape supérieure en 2024 avec le déploiement de partenariats stratégiques et de projets pilotes sur le terrain.

Équiterre œuvre principalement à :

• promouvoir la mise en marché d’aliments locaux et durables auprès des services traiteurs et responsables d'événements;

• créer une demande chez les acheteurs informés.

Ultimement, ce travail vise à faciliter l’approvisionnement direct des événements grâce à des outils pratiques et à des maillages avec des acteurs clé de la chaîne d’approvisionnement québécoise.

Découvrez comment nos projets pilotes et nos partenariats stratégiques transforment déjà le visage des événements montréalais.👇